芬蘭寬頻普及法令上路 1Mbps上網成基本權利

文/陳曉莉 (編譯) 2010-07-02

擁有540萬居民的芬蘭已有96%的上網人口，這也是全球第一個立法保障民眾上網需求的國家，並且計畫在2015年讓所有民眾都能存取100Mbps的上網速率。

芬蘭去年立法規定，所有國民都應享有寬頻上網的基本權利，並於本周四（7/1）開始實施，強制要求該國境內的26家電信業者都必須提供用戶最少1Mbps的上網速率。

事實上，擁有540萬居民的芬蘭已有96%的上網人口，不過，芬蘭仍是全球第一個立法保障民眾上網需求的國家，並且計畫在2015年讓所有民眾都能存取100Mbps的上網速率。
根據芬蘭通訊管理機構（FICORA）的說明，電信業者得以固定或無線技術提供寬頻服務，且價位及供應時間都必須合理。FICORA亦將負責監控電信業者在寬頻普及服務的施行狀況，包括比照其他通訊服務來控管寬頻服務的價格，並建議多數情況下合理的價格為每月30～40歐元。

BBC引述芬蘭通訊部長Suvi Linden的看法指出，該法律考量的是網路在芬蘭人每天生活所扮演的角色，網路服務不再只是娛樂功能。芬蘭一向致力於創造一個資訊社會，且在多年前就知道並非每個人都能存取網路。

除了芬蘭外，英國政府亦計畫在2012年提供當地所有民眾至少2Mbps的寬頻傳輸速率，但該政府並未打算立法強制施行。（編譯/陳曉莉）

Bitter cukes no longer a mystery

July 30, 2010

By Judy Scott

Oregon State University Extension

CORVALLIS — Why are some cucumbers bitter, while others are not?

A natural organic compound called cucurbitacin is the culprit, according to Oregon State University vegetable breeder Jim Myers.

"Wild cucumbers contain relatively large concentrations of cucurbitacin and are highly bitter," he said, "while their domestic cousins we grow in the garden and buy in the store tend to have less but varying amounts of the bitter compound."

Cucurbitacin is found mainly in the vegetative parts of the plant such as leaves, stems and roots. On occasion and to a lesser degree, it spreads to the fruit. It doesn't accumulate evenly within each cuke, however, and can vary in concentration from one fruit to another.

When harvesting slicing cucumbers, take note: The bitter compound is likely to be more concentrated in the stem end than in the blossom end of the cucumber. It is also more prevalent in the peel and in the light green area just beneath the peel — and less likely to be found in the deeper interior of the fruit.

Vegetable scientists have several explanations about why some cucumbers become more bitter than others. Cucumbers picked from vines growing under some type of stress, such as lack of water, often are somewhat bitter. Misshapen fruits are more likely to be bitter than are the well-shaped fruits. More complaints come about bitter cucumbers grown during cool periods than during warm times. Fertilizers, plant spacing and irrigation frequency also may affect bitterness.

James M. Stephens, vegetable crops professor at the University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences, came up with a method of peeling a cucumber to avoid serving bitter-tasting cukes.

Start peeling at the blossom end of the fruit. Slice away one strip of the green peel toward the stem end and stop about one inch from the stem. Then wash off the knife blade and repeat peeling from blossom to stem end until the fruit is peeled. Rinse the knife again and cut up the cucumber as needed.

Bitterness seems to vary with the type of cucumber grown. But you can expect some degree of bitterness from time to time in most any variety of cucumber commonly grown, Myers said.

Eco-friendly adhesive discovered at Oregon State University

July 30, 2010

Label & Narrow Web Magazine reported this month that a new, eco-friendly pressure sensitive adhesive has been discovered at Oregon State University in Corvallis, OR.  The new adhesive is made from vegetable oils, and was discovered by professor Kaichang Li by accident.  It uses no petrochemicals or toxic substances in the formula or in the process of manufacture.  It is easy to produce, inexpensive, and environmentally benign.

This is exciting news for label producers and product manufacturers who want to reduce the environmental impact of product marking.  Much work remains to develop the adhesive for commercial use, but we will be monitoring this new opportunity and we’ll bring you news as it becomes available.

雅虎、谷歌的日本合作將受微軟挑戰-報載

《經濟時報》（Economic Times）援引日本的消息來源報導說，為了回應雅虎日本與穀歌之間的交易，微軟準備向日本的公平貿易委員會（FTC）提議將其確定為反競爭交易。

報導稱，FTC表示該交易不會受到反壟斷法的約束，但微軟範圍這個交易，因為這將使谷歌完全控制該國的搜索引擎市場。

最近，雅虎日本宣布將與穀歌搜索引擎交換技術。根據達成的協議，雅虎日本將利用谷歌的在線廣告和分發系統，同時向谷歌提供獲取關於網上購物趨勢的數據。

該交易預計將在日本市場上造成壟斷。日本是世界第三大搜索查詢市場。

最近，雅虎日本佔據了日本搜索引擎市場約57%的市場份額，谷歌佔37%，而微軟僅佔了不到3%。

對微軟來說，這是一個巨大的打擊。去年微軟與雅虎建立了互聯網搜索協議，希望加強與穀歌的競爭。谷歌佔有全球搜索引擎市場份額的三分之二。

微軟的必應（Bing）技術有望在年底在美國市場和一些其他市場上超過雅虎。

日本工業生產衰退 泰韓勁揚

【經濟日報╱編譯余曉惠／綜合外電】

2010.07.31 02:00 am

日本6月工業生產意外衰退1.5%，創一年多來最大降幅，而且7月工業生產可能會再度下滑，加深市場對復甦動能趨緩的疑慮。反觀南韓、泰國6月工業生產則雙雙上揚，表現優於預期。

日本經濟產業省30日公布，由於汽車和電子裝置產量減少，6月工業生產經季節調整後比前月衰退1.5%，遠不如分析師預估的成長0.2%，不但創下2009年2月以來最大降幅，也是近四個月來首度衰退。

經濟產業省另預估，7月工業生產還會下滑0.2%，8月才會回升，成長2%。

日本30日公布的其他經濟數據也令人憂心。根據日本總務省，剔除波動較大的生鮮食品價格後，6月核心消費者物價指數（CPI）比去年同期下跌1%，雖然降幅小於5月，卻是連續第16 個月走跌。6月失業率則意外上升至5.3%，連續第四個月上揚，攀抵七個月新高。

分析師說，一旦海內外需求同步疲軟，日本政府可能被迫在節能車與家電補助方案9月到期之前，另再端出刺激經濟方案。此外，由於日圓挺升可能讓通縮惡化，日本銀行（央行）也可能被迫進一步鬆綁銀根，例如降息或擴大購買日本公債。

RBS證券經濟學家西岡純子說：「我們必須開始關切經濟減緩。（日相）菅直人可能被迫擱置財政整頓方案，而日銀擴大貨幣政策的壓力也將升高。」

相較之下，南韓和泰國受惠於強勁的出口，製造業景氣依舊暢旺。南韓統計局公布，6月工業生產經季節調整後較前月成長1.4%，儘管增幅小於5月，卻連續第12個月擴張，且優於預估的成長0.9%；若與去年同期相較，增幅為16.9%，優於預估的16.6%。

南韓製造業6月產能滿載，創20多年來最高，卻可能使得通膨壓力竄高。因此有經濟學家預測，央行今年內還會兩度各升息1碼，但也有人說，中美復甦趨緩將使央行不願貿然行動，接下來只會再升息1碼。

泰國6月工業生產較去年同期勁增21.3%，增幅優於預估的18.5%，也高於前月經修正後的17.5%。

不過經濟學家已警告，下半年隨著全球成長指標漸趨溫和，泰國製造業的成長動能可能放慢，但力道仍可望持平。

【2010/07/31 經濟日報】

OSU Doubles Scientific Contracts And Grants

July 30, 2010    07:15 am

Glenn Vaagen

CORVALLIS, OR -- Oregon State University said Thursday its researchers attracted more than $275 million in scientific contracts and grants in during the 2009-2010 school year. That figures is roughly double what OSU attracted in research funding a decade ago. Grants from the federal government represented nearly $185 million, while grants from the private industry grew to nearly $5.25 million.

University officials said overall growth this year was due almost entirely to a surge in competitive awards.

Fed官員：美恐步日本失落10年

【聯合報╱編譯彭淮棟、夏嘉玲／報導】

2010.07.31 02:00 am

美國經濟復甦步調趨緩，聯邦準備理事會（Fed）高層官員柏拉德29日發表一篇悲觀的報告，指美國有通貨緊縮之虞，聯準會最好考慮再度實施危機對策，嚴防美國步上日本在「失落的10年」中經濟停滯的後塵。

柏拉德（James Bullard）是聖路易聯邦準備銀行總裁，也是聯準會決定利率的聯邦公開市場委員會（FOMC）有投票權的成員。他警告說，當前的美國，比「晚近歷史上任何時期」更接近日本失落的10年的景況，想避免如此下場，困難重重，但坐視不是辦法，必須行動。

柏拉德表示，美國有物價直落的通縮風險，將造成企業癱瘓，成長愈來愈疲軟，聯準會應考慮再度啟動危機對策。

自2007年底金融危機開始以來，聯準會和美國財政部購進數千億美元債務，希望活絡經濟，經濟學上稱此為量化寬鬆（quantitative easing）。

但目前美國利率（0到0.25%）已是歷史低檔，聯準會無法再降息，能用來拉抬經濟的槓桿十分有限。柏拉德警告，聯準會如果想把利率拉回正常水準來協助擺脫物價下滑之勢，將會有心無力。

柏拉德認為，長期維持零利率，能夠載舟，也會覆舟，「要因應負面衝擊，比較好的政策應該是擴大量化寬鬆方案，也就是購買國庫券」。

柏拉德的見解比聯準會主席柏南克悲觀。柏南克最近在國會表示，聯準會有進一步振興經濟的辦法，但除非經濟復甦真的後繼乏力，否則聯準會不會行動。

事實上聯準會成員都已警覺到通貨緊縮風險。上月23日聯準會討論利率時，就在會後聲明指出，近來通膨持平，能源與商品價格卻不升反降，通膨不是威脅，反有通貨緊縮之虞。

學界目前對該如何應對美國財經問題也有截然不同的主張。諾貝爾經濟學獎得主克魯曼去年就開始警告美國的通縮和二次衰退風險，呼籲政府不要太快結束刺激經濟和寬鬆貨幣政策。但另一派學者認為，美國目前的赤字和國債問題幾乎是史上最嚴重，政府不宜繼續以公共支出方式刺激經濟，以免讓債務和財政問題更加惡化。

【2010/07/31 聯合報】

國際/日產健康新車 冷氣有維他命C

http://www.cdnews.com.tw 2010-07-29 09:26:54

沈子涵/整理

法新社日本橫須賀28日電，日產汽車公司（Nissan）今天說，有人認為過度依賴車子是不健康的，為了回應這些人的看法，Nissan想出一個機靈的辦法，在新車上加裝維他命C冷氣和減壓座椅。

Nissan也期待在車內安裝「友善」速度計，為了怕駕駛人忘記，速度計會及時提醒結婚週年或生日日期，以進一步改善車內氣氛。

Nissan工程師今天在東京外的汽車測試活動上說：「我們想讓駕駛人感覺到，待在車內比待在車外健康。」

Nissan計畫引進可吹出維他命C的冷氣機，來滋潤皮膚，並採用夏普（Sharp）研發的空氣淨化器。

Nissan也期待在車內安裝有溫熱功能的「舒適座椅」，這種座椅結合美國國家航空暨太空總署（NASA）的研究，能讓血液循環變好，還能減低長時間開車產生的背痛機會。

除了這些新功能外，Nissan也宣布了許多駕駛人安全功能，Nissan計畫未來2、3年內，在新車加裝這些功能，其中包括防撞科技。

汽車製造商的競爭愈來越激烈，汽車的概念已經超越運輸，製造商盼望提升汽車的附加價值。

日產工程師田中謙一（Kenichi Tanaka）說：「汽車的情感層面變得逐漸重要，因為顧客需要多樣性。」

防撞科技類似飛機與船艦使用的雷達系統，可偵測與前方汽車的距離，在行進時速60公里以內，都可避免衝撞。

Nissan幹部解釋，防撞科技會以嗶嗶聲告知駕駛減速，也會讓油門踏板自動升起並暫時剎車，以減緩行車速度。

【中央網路報】

台灣女生為何越來越受日本男人的寵愛？

（台灣女生在日本越來越搶手）

最近，日本關西電視台正在熱播一部新的青春偶像電視劇《東京小戀real》，由台灣「小楊丞琳」夏宇童擔當女一號的リリイ一角迅速風魔日本少男少女。其實，無論是《東京小戀real》還是夏宇童的迅速走紅都並非偶然，因為時下日本男對台灣女生的稱萊似乎是越演越烈，日台跨國婚姻越來越多。娶一個台灣媳婦正成為日本男的一種時尚。

    為什麼台灣女越來越受日本男稱萊呢？

文化上的大融合

    自從中華民國敗走台灣後，「日台關係」就成為台灣方面僅次於「美台關係」的重要對外關係。日本與台灣雖無建立所謂的「邦交」，但兩地的實際關係甚至比「邦交」還要邦交。尤其在民間文化的交流上，台灣對日本文化幾乎是採取敞開式、積極學習、深度推廣的態度，台北的西門町更是台灣哈日文化的象徵。經過兩三代人的文化融合，台灣新一代對日本文化的瞭解並不比日本人差多少。君不見台北街頭的青春少女多為日系打扮，如果不聽她們的說話還真的分辨不出她是台灣女還是日本女。由於台灣開放地吸納了大量的日本文化，日本新一代的文化與日本人越來越接近。到日本留學、旅行、就業的台灣人越來越多，會說日本語的台灣人也越來越多，兩者文化上的差異越來越小。文化上的大融合為日台跨國婚姻奠定了堅實的文化基礎，日本男與台灣女在溝通上並不困難。

    台灣女姿態比日本女低

    隨著日本女權主義的覺醒，追求平等、獨立的現代女性越來越多。以往，一對日本戀人逛街一般是男人走在前面，女生跟在後面的。但是今天的東京、大阪街頭，你已經很難看到男前女後的街景了。日本女生對自由、平等的追求比起過去任何一個時期都要強烈。擁有悠久大男人主義傳統的日本男們，對日本女生這種轉變並不欣賞。反觀來日讀書、就業的台灣女生，由於她們自小對日本就有一種崇拜之心，在男女交往中台灣女的姿態會比較低。外表打扮差不多，姿態卻比日本女生低，這一點讓日本男對台灣女愛不釋手。

    日台婚姻的離婚率比中日婚姻低

    根據日本經濟產業大臣認定個人情報團體婚姻相談業サポート協會公佈的一組數字，中國大陸女生與日本男結婚後的離婚率高達42%。2007年約有6600名中國大陸女性與日本男結婚，但幾年之間已有2.7%的夫婦宣告離婚。造成大陸女與日本男離婚率高的原因，有的是因為文化差異大，生活習慣也不同，婚後的矛盾日漸升級，最終分道揚鑣；有的是因為當初結婚純粹是大陸女設法取得在日居留權的策略，這種婚姻一般在婚後不久就會宣佈離婚。

    台灣女則不然，由於日台文化已經多年融合，台灣女和日本男在生活上的衝突和摩擦相對較少，這種婚姻會比較穩定。另一方面，台灣人取得在日居留權會比大陸人容易得多，台灣女根本不需要通過「假結婚」來騙取在日居留權。

               （正在日本關西電視台熱播的電視劇《東京小戀real》）

    電視劇是日台跨國婚姻的真實縮寫

    由台灣人氣女優夏宇童擔綱女一號的日本青春偶像電視劇《東京小戀real》，實際上是日台國際婚姻增多背景下的產物，導演通過夏宇童飾演的リリイ的故事，向觀眾展示了日本社會的一個縮影：那就是台灣女越來越受日本男的稱萊。                 -------轉自秀輝新浪博客

分析稱諾基亞地位下降 產品歡迎程度不及蘋果

7月15日消息，據國外媒體報道，英國市場研究公司YouGov的一項調查結果顯示，現有智能手機用戶中僅三分之一的人在更換手機時會考慮選擇諾基亞產品。這一比例較去年12月份的結果大幅下降，去年12月份的這一比例為46%。

此外，僅有10%用戶在選擇智能手機時會考慮購買諾基亞的產品，這一比例較之前半年下降了9個百分點。

相比之下，蘋果產品仍是廣大用戶的首選，56%的智能手機用戶在更換手機以及41%的用戶在購買手機時會考慮選擇蘋果的產品。盡管諾基亞產品在市場上受歡迎的程度有所下降，但是相對黑莓和宏達電的產品來說，諾基亞的產品仍佔有一定的優勢。更換手機時會考慮購買黑莓以及宏達電產品的用戶比例分別為31%和 28%。

YouGov指出，諾基亞產品受歡迎程度下降還體現在被推薦的程度上。諾基亞產品的推薦度從以前的15%，下降到目前的僅12%，而蘋果產品的推薦度卻高達70%。之所以出現目前這種狀況，最主要的原因是因為諾基亞的應用軟件少，操作系統過時，產品沒有創新。

YouGov 技術及電信團隊研究經理羅塞爾-費爾德曼(Russell Feldman)指出：「諾基亞曾經在市場上佔有主導地位，隨著蘋果Apps商店以及Android Marketplace的推出，諾基亞的市場地位急劇下降。我們的數據顯示，諾基亞在智能手機市場上已經處於落後的位置。諾基亞要想保住在手機市場上的領先地位，就必須在新產品、軟件及應用上下功夫。」

雅虎日本將用谷歌搜尋引擎

〔中央社〕日本入口網站龍頭「雅虎日本」（Yahoo!Japan）與生意勁敵美國的谷歌（Google）進行結盟，同意接受谷歌的搜尋引擎技術，這將改寫日本網路業界勢力版圖。

雅虎日本公司下午正式宣佈，將採用谷歌搜尋引擎及顯示廣告內容的「搜尋連動型廣告」系統。

雅虎日本社長井上雅博今天在記者會上表示，使用谷歌搜尋引擎系統以提高附加價值，這樣對雅虎日本的成長有所幫助。他希望盡量能在今年之內更換成谷歌的搜尋引擎系統。至於廣告服務方面，他說可能還要多花一點時間。

雅虎日本到目前為止是採用美國雅虎公司獨自開發的網路搜尋設計程式、檢索引擎內容。但是，美國方面決定採用「微軟」公司的技術之後，雅虎日本也開始思考究竟要採用何種搜尋程式。

因為開發程式的成本大，所以雅虎日本決定接受美國谷歌檢索引擎技術。日本檢索市場中，雅虎日本擁有超過5成市佔率，谷歌擁有將近4成，雙方聯手合計擁有9成的市佔率，大幅改寫日本網路業界的勢力版圖。

雅虎日本採用谷歌的搜尋引擎之後，兩家公司的入口網站的搜尋結果原則上是一樣的，但是雅虎日本還會再獨自加以改良，提高使用便利性。

雅虎日本與美國雅虎公司採用不同的搜尋引擎系統之後，將在第一大股東、通訊業者「軟體銀行」（Softbank）公司主導之下，獨立色彩將趨於濃厚。

雅虎日本之所以選擇採用谷歌搜尋引擎技術，主要是因為考慮到谷歌在全球約有7成市佔率，合作可讓日本利用者搜尋起來更加方便。

真空包等於無菌？ 保存不當恐中毒

肉毒桿菌中毒事件頻傳，今年陸續傳出 11 例中毒案例，追查禍首，都指向是吃了真空包裝的食品，事實上出問題的，都不是食品本身，而是真空包裝的保存和料理，出了問題。今天大愛全球新聞「真空藏菌」系列專題，就要來檢視真空食品問題。

一般消費大眾都以為「真空」代表的就是「無菌」，事實上並不是所有真空包都經過滅菌處理，一旦沒有冷藏或是沒經過加熱就直接食用，等於讓自己置身肉毒桿菌中毒的風險中。

真空食品把空氣抽出來，讓包裝袋裡的空間壓縮到最小，就是這道手續讓黴菌、大腸桿菌都無法生長，但是沒有空氣的真空環境，卻提供了另一類厭氧細菌最佳的生長環境，尤其就是肉毒桿菌。

海洋大學食品科學系教授張正明：肉毒桿菌要絕對的一個缺氧的環境才能長，有氧它反而死掉了就是肉毒桿菌，它是會產生毒素的。

一般真空食品，包裝之後只以 98 度的蒸箱加熱 90 分鐘，這個溫度只殺得死肉毒桿菌的營養細胞，對耐熱的孢子卻完全沒輒。

海洋大學食品科學系教授張正明：這些孢子在常溫下它又會生長，過去我們是靠冷藏 7°C 以下，把這個溫度壓下來孢子長不了，但如果在工廠能夠做到冷藏，可是出了工廠之後，所有物流配送，還有包括零售販賣，沒有能夠控制在這個溫度下面的話，給了孢子生長的機會。

所以從產品的儲存、運送到販售過程，都需要全程冷藏，這次五起中毒案例，購買的地點就是在沒有冷藏櫃的傳統市場，真空包需要冷藏，但也有例外，如果是「商業殺菌」生產出來的，就可以在室溫下販售。

海洋大學食品科學系教授張正明：通常我們都是在 115 甚至 121 度左右，維持 30 分鐘甚至更高的一個殺菌條件，只有這麼高的一個加熱條件，才可以把肉毒桿菌的孢子把它破壞掉。

不過目前市售真空包裝豆製食品中，只有兩家公司生產的產品，經過商業殺菌，其他的產品就都只是真空，卻不保證無菌

而民眾不容易察覺肉毒桿菌，也不是沒有原因，這個食物上長出了有顏色的斑點，一看就知道受到黴菌汙染，還會發出腐敗的酸臭味，但是肉毒桿菌汙染的真空包，從外觀到氣味都無從得知，消費者也就難以提防。

海洋大學食品科學系教授張正明：微生物長的時候它會產氣，那就會膨包，可是肉毒桿菌它生長的時候不一定產氣，所以它就算是還是真空狀態，它沒有膨包，可是事實上它已經長了肉毒桿菌。

所以民眾購買前，要先確定業者有將真空包冷藏再購買，衛生署未來也規劃，要在合格產品上加註「商業殺菌」標章，在此之前，民眾可要看清楚標示的「保存條件」，究竟是室溫還是冷藏，或是認明有商業殺菌的品牌，作為選購標準。

大師開講－1個全球化 3種策略解讀

• 2010-07-28
• 工商時報
• 【丁瑞華】

     對於全球化策略的闡述，知名學者或大師還有─

     1.哈佛學者Theodore Levitt在1983年《哈佛商業評論》發表「全球化市場」（The Globalization of Markets），認為世界是一個同質性市場，企業提供的商品應從強調客製化，轉移到最先進、功能性、可靠性與低價的全球標準化商品。全球化市場是世界各地消費者口味聚合的結果，強調規模經濟的重要性，及全球標準化的策略。

     2.日本策略大師大前研一在1990年出版的《無國界世界》（The Borderless World），改變了經營者對世界與企業的看法，及研發、行銷與競爭的方式。在競爭地圖上，金融與產業的界限已經消失，國家與政府的干預式微，進入一個全球企業、顧客至上、自由市場的紀元。

     3.Thomas L. Friedman則主張「世界是平的」。

     當你感到世界扁平化了，就應該自我剷平所有障礙。小公司要往大處著眼，迅速掌握有利於分工合作的新工具，以便發展更快、更遠、更寬與更深；大公司要保持小公司的彈性與自由，讓客戶有更大揮灑空間。扁平化的世界，愈來愈多生意是

     透過公司彼此或內部的

     合作來完成。

經營策略－跨越全球化鴻溝的3A策略

• 2010-07-28
• 工商時報
• 【丁瑞華】

     全球化策略又有新的看法出現，哈佛學者葛馬萬（Pankaj Ghemawat）認為，世界是圓的，自始至終都不平。國界依然存在，全球化只實現了1/10。

     他在2007年出版的《1/10與4之間：半球化時代」（Redefining Global Strategy）書中，進一步提出CAGE距離架構與AAA三角型理論，協助企業面對差異性，執行全球策略。

     CAGE是指文化（cultural）、政府/行政（administrative）、地理（geographic）、經濟（economic）等因素，造成全球漸行漸遠，各國差異超乎想像。

     國際企業如果能了解有哪些「距離因素」，將可為全球策略找出必須克服的障礙，並順利跨越這些鴻溝：

     1.文化距離

     社會的維繫主要靠人與人之間的互動，而不是靠國家。國與國之間的文化差異通常會降低經濟互動。種族與宗教的差異性、缺乏信賴，以及平等主義的差異，也會對經濟交流構成打擊。

     威名百貨（Wal-Mart）在加拿大與英國等英語系國家，獲利情況較好，反觀其他沒有獲利的國家，多半是跟美國採用不同語言，特別是這些國家都還有殖民地關係。

     2.政府距離

     政府相關距離包括法律、政策及機構，也涵蓋各國之間的國際關係。目標國家的機構基礎建設，也可能對跨國經濟活動造成障礙。

     Google因應中國政府網路審查制度面臨的困境，反映出政府行政及政治架構方面，中美之間的差異。

     3.地理距離

     並非單純2個國家之間的實際距離，還要考慮到地理位置，像是有沒有接壤的國界，時區與氣候的差異，靠近海洋與否，國內和國界的距離。連人造的地理距離，如一國的運輸與通訊基礎設施，也要考慮。

     儘管Google的產品可以數位化，但要遠端調適俄國市場卻有些困難，因此不得不在當地設立據點。威名百貨4個獲利國家中，每個首都的地理位置都比另外5個沒有獲利國家的首都，更接近威名百貨的總部，其中的加拿大與墨西哥的國界都與美國接壤。

     4.經濟距離

     經濟面距離會影響跨國經濟活動，除規模經濟外，還包括平均每人所得，土地、天然資源、基礎建設、資訊等生產要素或品質。

     俄羅斯付款的基礎設施開發程度不足，令Google在與當地對手競爭時，面臨更大障礙。雖然缺乏相關數據，但威名百貨在比較貧窮的國家，經營好像都比較困難。

     面對各國差異性，葛馬萬建議，企業有3大策略可以採取─

     調適策略（adaptation）

     根據各國差異進行調整。因地制宜，要愈單純愈好，但不是簡化。

     例如，墨西哥水泥公司Cemex的產品是純粹的大宗商品，具備成熟的技術，但各國對於袋裝水泥、散裝水泥的需求不一，能源價格也不同。

     葛馬萬提出調適的策略是「變化」。一是專注於特定的地理位置、產品、垂直整合等，以降低差異性；二是外部化，如透過合資、合作等，降低業者變化的負擔；三是設計以降低變化的成本，如每家工廠根據基本的產品平台，生產一種家電產品，而且做到最好；四是創新以提升變化的效能。

     整合策略（aggregation）

     目的在於利用各國之間的相似之處，凸顯差異中的差異性，經過分門別類之後，相較於各類之間的差異性，同一類之內的差異性會降到最低。此策略主要深入探討地理區域的整合策略。企業的競爭互動通常以區域為主。

     如快速時尚、低價的連鎖成衣公司Zara，在西班牙設計及製造最有時尚感的成衣，並在2到4週內上市，以卡車將產品運送到西歐市場。此法可以吸引顧客，提升快速回應能力，而且減少降價求售。所以儘管歐洲生產成本比亞洲高，還是划得來。這是區域整合成功的例子。

     套利策略（arbitrage）

     充分利用各國之間的差異性，也就是追求絕對的經濟優勢，而不是透過標準化追求規模經濟。各國之間的差異性是一種機會，而不是牽制。

     套利又可分：

     ◎文化套利，有些國家或地區的有利因素，可做為文化套利的基礎。例如，法國的高級訂製服、香水、美酒和食物的形象，在國際舞台大受歡迎；美國速食連鎖店讓全球消費者感受美國文化，所利用的是美國通俗文化在全球的普及。

     ◎政府行政套利，亦即企業利用各國法務、機構及政治上的差異性，從事套利，如稅務天堂、自由貿易區、出口加工區等。

     ◎地理套利，香港的利豐公司從一家單純的貿易公司，變成一個在全球擁有40國辦事處的跨國企業，主要是為客戶管理跨國供應鏈，從事任務分工，營收都來自精密的地理套利活動。

     ◎經濟套利，包括勞工與資本成本的差異化，以及比較產業投入要素的差異性，或在互補產品可得性差異。如成衣業廉價勞工的運用。

     企業不論採行何種全球策略，都必須重視各國文化、政治、地理與經濟層面的差異，並有效調適各國的差異性，整合並克服箇中差異，從中套利，才可以在世界各地獲利。（本文作者為輔仁大學織品服裝學系助理教授）

企業最愛進用校系榜台清政成交

（中央社記者高照芬台北18日電）2010年企業最愛進用新鮮人校系排行出爐！國立大學方面，由台灣大學掄元，依序為清華大學、政治大學、成功大學及交通大學；私立大學排行則由輔仁大學、淡江大學蟬連冠亞軍。另外，在技職院校排行方面，由台灣科技大學和台北科技大學蟬連一、二名，其次為台北商業技術學院及雲林科技大學。私立技職院校，則由常勝軍朝陽科技大學奪冠，其次為崑山科技大學及明志科技大學。

這項「2010企業愛用校系調查」，是1111人力銀行在7月1日至15日，針對今年有徵求新鮮人的企業所進行的網路問卷及電話隨機抽樣調查，有效樣本數為482份。

1111人力銀行公關總監何啟聖分析，隨著社會價值觀的開放，台大除了專業之外，多元且開放的校風讓學生在各企業大放異彩，尤其近來台大五姬、十三妹等校友活躍於藝能界，讓各界注意到台大多元化的養成教育。
至於私立大專院校排名，輔仁大學贏過前年冠軍的淡江大學，成為榜首，淡大退居第2名；第3名從逢甲大學變為東吳大學，元智大學躍升為第5名，逢甲大學則落到第7名。

何啟聖分析，企業對於私立大學的偏好，仍受傳統名校影響；但近年來，注重實務教學的校系也普遍受到企業認同，有異軍突起之勢。

1111人力銀行表示，今年企業在進用新鮮人時最大考量在於「畢業學校素質及口碑」、「學歷」與「專業認証」；反觀不招募社會新鮮人的企業，主因為「職場經驗不足」、「專業能力不足」、「抗壓性差」。

另外，招募新鮮人的企業中有5成8選擇進用大專院校體系的畢業生，而今年企業較愛進用的學系則依序為商管及管理學門、資訊科學學門、工程學門等。
調查也顯示，企業主進用新鮮人時是否會參考求職者畢業的學校？平均參考指數為37.4分，屬於「僅供參考」的範圍。

此外，進一步詢問企業對求職者畢業學校的進用考量，則以「學生專業度強」、「認同及肯定校風」、「所需科系只有特定學校有開」為最大因素。
何啟聖分析，企業在進用新鮮人時，由於沒有豐富經歷可參考，學歷仍是進用人才的重要參考依據。社會新鮮人希望在眾多求職者中脫穎而出，需以紮實的專業學習，結合校風特色，並展現高度企圖心，來凸顯職場優勢。990718

反式脂肪酸危機暗藏 食品業界能否從容化解

2010年07月13日

如果說三聚氰胺是一個讓全世界震驚、讓中國食品業者蒙羞的字眼，那麼反式脂肪酸（以下簡稱反式酸）則是一個讓全世界困擾、中國消費者知之甚少的詞彙。調查顯示，7成以上的中國消費者對於反式酸聞所未聞，知其對健康的危害性者更是鳳毛麟角。所幸的是，中國食品業者對於反式酸危機正在投入密切的關注。6月30日，由中國食品科學技術學會與南昌大學共同主辦，《中國食品學報》雜誌社等單位承辦的反式酸現狀與評估研討會在南昌大學召開。這次由科技界發起、企業界呼應的研討，圍繞“反式脂肪酸將給食品工業帶來什麼”這一命題，進行了全方位的探討與剖析，其為行業乃至國家儘快找到應對之策做出了積極的準備。

責任 科技先行從被動應對到主動預防

針對反式酸，很多發達國家採取了一系列日益嚴苛的限制措施，而我國對其研究起步較晚，目前尚無出臺統一的限量標準。當然，這並不意味著反式酸離我們遙遠，更不意味著食品行業可以高枕無憂。作為衛生部直屬的科研機構，中國疾控中心營養與食品安全所李寧副所長的到會及相關報告，在一定程度上反映出政府部門對反式酸的關注甚至憂慮。李寧表示，該所已經多次收到來自衛生部領導的批示，要求對我國居民反式酸的攝入情況進行評估。

儘管東方飲食結構決定了我國居民相比美國等發達國家高脂、高能的飲食方式，有著明顯的健康優勢，但是西方飲食文化的侵襲，使我們不可能在洋快餐的“狂轟濫炸”下獨善其身，尤其是對於飲食習慣有明顯西化傾向同時又是焙烤休閒食品最大消費人群的兒童、青少年，很有可能成為反式酸問題的高危人群。

數據顯示，我國近30年來，反式酸含量較高的“洋快餐”、人造奶油、麵包、蛋糕、餅乾、炸薯條、炸薯片年銷售量都在以7%~9% 的速度增長，食用油脂則每年遞增10%以上。食品科技與營養科學專家提出，限制食品中反式酸含量，引導國民科學合理地進行食物消費，已是刻不容緩的歷史任務。

“科技界有責任和義務在反式酸問題上發出聲音，為政府決策提供參考和依據。”中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷在談及召開此次研討會的目的時如是說。

孟素荷指出，從食品業自身角度來看，在食品安全問題上必須要有前瞻性的研究與思考。要有用數據支撐的科學觀點。中國對於食品安全問題的解決，更多是出現問題以後的集體失聲、媒體發酵及危機應對，這使行業總是處於很尷尬的被動“挨打”狀態。

幾年前被媒體瘋炒的油炸食品丙烯酰胺問題，很多國人或許還記憶猶新。一些似是而非的問題經炒作放大後，造成了消費者的恐慌，儘管其後的研究證明，真實的風險並不如此，但給相關行業造成的毀滅性打擊在相當長的時間裏都難以平復。而今，對於相關產業，如果依然我行我素，無視反式酸給消費者造成的健康隱患，不去進行前瞻性的科學準備、主動預防，並採取積極措施調整變革，一旦被炒作放大，整個行業將面臨滅頂之災。

現狀 低於歐美高於日韓形勢不容樂觀

作為本次研討會的承辦單位之一，南昌大學生命科學與食品工程學院多年來在反式酸的研究方面走在了國內同行前列。南昌大學副校長謝明勇教授領銜其團隊在反式酸的檢測方法、我國居民反式酸的攝入水準等方面進行了多年深入研究。在謝明勇副校長、鄧澤元副院長的報告中，可以看到我國多個城市居民油脂及反式酸攝入的調查結果：反式酸主要來自畜禽肉和乳製品等動物性食品及植物油。植物來源的反式脂肪酸僅佔總量的4.0%。農村居民和城市居民攝入量存在較大差距。1982、1992、2002年反式酸攝入量呈升高趨勢，其中2002年的攝入水準是0.555克/日。這與歐美國家（1.4~8.0 克/日）還有一定差距，但高於南韓和日本（南韓0.37 克/日、日本0.1~0.3克/日），調查同時表明：在中國，上海居民反式酸攝入量高於江西、廣州等地，表明不同地區的飲食習慣對居民反式酸攝入量具有不可低估的影響。

不過，鄧澤元教授反覆強調，得出上述結論的基礎數據是衛生部進行的全國居民膳食調查結果。而膳食調查主要是居民一日三餐的飲食，對於餅乾等休閒食品並未計算在內，而目前又很難得到我國居民焙烤類、油炸類休閒食品的準確攝入量。因此我國居民反式酸的實際攝入量應該高於上述結果。

無獨有偶，還有一份來自科技界的調查研究。福州大學傅紅副教授進行了長達5年的跟蹤檢測。自2005年至2009年，其課題組選取了中國市場上52個著名品牌共167種產品，進行油脂含量、反式酸種類及含量檢測。其結論認為，抽檢食品共查出87%的樣品含有反式脂肪酸，其中，所有的奶酪製品、95%的“洋快餐”、蛋糕、麵包、油炸薯條類小吃等以及約90%的冰淇淋、80%的人造奶油，71%的餅乾中，均檢出含有反式酸。所有的奶酪製品，81%的麵包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰淇淋等反式酸含量超過2%。反式酸含量最多的食品有：植脂末、塗抹奶油、威化餅乾、蛋糕派類食品。不過，不同烘焙食品中反式酸含量由其加工特性決定，薄脆餅乾中幾乎不含。

值得注意的是，對兩大著名“洋快餐”的檢測結果表明，漢堡包、奶昔、薯條、蛋撻中反式酸含量較高，達到0.4克/份以上。因此一份“洋快餐”套餐中反式酸（TFAs）含量高達1~2克/份。根據中國居民膳食指南（2007）推薦的每人平均食用油脂量，以25~30克/日推算，每份“洋快餐”套餐中反式酸已達到日攝入油脂量的3.33%~8.00%，已經超過國際上對反式酸實行立法國家的最高限量標準。

因此，傅紅副教授認為，我國市售油脂食品中反式酸形勢不容樂觀。其中，兒童、孕婦、老年人等人群將是反式酸食品的最大受害者。她呼籲，要讓消費者充分認識和了解反式酸的危害性和來源，正確選擇食物。而對於食品及餐飲業界，應順應國際食品安全趨勢,以提供健康和安全的油脂產品和食品為己任。

對策 技術變革降低風險是必由之路

儘管我國尚未出臺限制措施，但衛生部2007年發佈的《中國營養膳食指南》建議，每人每天不能食用超過25克油；總脂肪的攝入量要低於每天總能量攝入的30%。同時要“遠離反式脂肪酸”，儘量少吃富含氫化油脂的食品。

  作為我國食品安全權威專家，陳君石院士對於反式酸問題的闡釋是：含有反式酸的食品不等於有毒、有害食品，並不是說標簽上有反式酸就表示這個食品不能吃了。過分強調反式酸也是不可取的，因為人們可能攝入的飽和脂肪酸比反式脂肪酸要多得多。不能因為強調了反式酸而忽視了飽和脂肪酸，最重要的是控制脂肪的攝入總量。

應該說，這些是在目前我國尚未出臺反式酸限量標準的現狀下，引導公眾認識反式酸的一個基本原則。但這顯然不是我國對反式酸管理的“終極”標準。

正如李寧副所長所說，國家對於反式酸管理的空白，主要是因為基礎數據的缺失，從而造成風險評估的滯後。目前食品業科研機構以及政府管理部門應該在以下幾方面有所作為：通過專項監測，了解我國主要加工食品中的反式酸的本底水準；並根據我國居民膳食消費水準，進行不同人群的反式酸膳食暴露評估；通過風險評估，為制定反式酸限量標準和標示規定提供科學依據。而對於“高危”行業來說，通過改進加工過程或工藝，降低反式酸含量是一條必由之路。

多位專家表示，反式酸問題的複雜性，還在於不同的食物中反式酸的模式存在區別，氫化植物油中的反式酸以9t Cl8：1為主，而反芻動物產品中則以l1t Cl8：1為主，後者可在體內轉化為有多種有益生理活性的CLA。這些都給反式酸的評估帶來了困難，因此對反式酸異構體構成的分析研究在其安全性評價中十分必要，也十分艱巨。

    另外，還有專家指出，目前我國食品標簽中，有關脂肪含量和來源的名詞標注存在著嚴重的缺陷，產品配方中對“氫化油”等油脂，名稱沒有統一標準，容易誤導消費者。“精煉植物油”、“植物起酥油”等似是而非的名詞，非常容易造成消費者混淆。即使用“氫化大豆油”的名稱，也很難被缺乏專業知識的公眾理解，從而難以判斷其中是否含有反式酸。

總之，我國對於反式酸風險的管理，還有很多科學工作要做，還有很漫長的路要走。但無論如何，此次會議的召開表明：以中國疾病預防控制中心、南昌大學為代表的中國食品科技界，在對中國反式酸問題的研究上已經起步並逐漸深入到科技前沿。對中國反式酸問題的學術積累及科學結論正在逐步形成。浙江大學著名食品專家李鐸教授所憂慮的：“國際會議上，中國食品界常常舉不出本國數據的窘狀，將逐步化解。中國食品科技、企業界正在全球關注的反式酸問題的研究上快步、有力地起步並形成合圍之勢。”

來源：中國食品科學技術學會

責任編輯：房瑞標